Préparez un gravelax de saumon savoureux sans dépenser une fortune

Introduction à la recette du gravelax de saumon #

Le gravelax de saumon est une excellente option qui ne manquera pas de ravir les papilles de vos convives.

Cette recette, à la fois simple et élégante, vient du talentueux chef Grégory Cuilleron, connu pour ses participations à diverses émissions culinaires. Découvrez comment, avec quelques ingrédients et un peu de préparation, vous pouvez réaliser ce plat délicieux.

Éliminez les douleurs de dos avec les propriétés anti-inflammatoires de ce fruit

Les ingrédients nécessaires #

Pour débuter, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés : un dos de saumon frais d’environ 500 g, quatre pommes de terre de type Charlotte, 100 g de sel fin, une demi-orange pour le zeste, et 100 g de sucre semoule. Ces composants sont facilement trouvables et ne coûtent pas cher.

À lire Les chiens, un soutien émotionnel vital pour les guépards anxieux

Concernant la vinaigrette qui accompagnera le plat, préparez 15 cl d’huile d’olive, 20 g de gingembre frais râpé, et quelques cuillères de vinaigre balsamique et de jus d’orange. Ces éléments ajoutent une touche de fraîcheur et de piquant qui équilibre parfaitement la douceur du saumon.

étapes de préparation du gravelax #

La préparation du gravelax de saumon est surprenamment simple. Commencez par mélanger le sel et le sucre dans un plat, puis enveloppez le saumon de ce mélange et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant environ six heures. Cela permettra au saumon de s’imprégner des saveurs et de commencer à se « cuire » légèrement grâce au sel.

Revitalisez vos carafes en verre en les détartrant avec des ingrédients que vous avez chez vous

Après le temps de marinade, rincez le saumon sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel et de sucre, puis épongez-le délicatement. Le saumon est maintenant prêt à être dressé. Ajoutez les rondelles de pomme et la vinaigrette préparée juste avant de servir pour garder tous les arômes intacts.

Conseils pour un service impeccable #

Pour servir, disposez le saumon sur un plat de service et décorez avec des rondelles de pomme Granny Smith fraîchement coupées et arrosées d’un peu de jus d’orange. Cela ajoutera une note acidulée qui complète bien la richesse du saumon.

À lire Comprendre les dangers du bois humide dans les cheminées pour éviter les risques majeurs

N’oubliez pas de préparer les pommes de terre en avance : cuisez-les, découpez-les en rondelles et réservez. Elles serviront de base pour poser votre saumon, ajoutant une touche rustique et satisfaisante au plat.

• Préparer à l’avance pour éviter le stress du dernier moment.
• Utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.
• Servir le saumon bien frais pour une expérience optimale.

Un plat de chef à votre table sans éclater votre budget, c’est possible avec ce gravelax de saumon qui épatera à coup sûr vos invités!

En suivant ces étapes simples, vous êtes sûr de présenter un plat qui non seulement impressionne par son élégance mais aussi par son goût exquis. Bonne dégustation et préparez-vous à recevoir des compliments pour votre savoir-faire culinaire!